Húsanalizáló műszerek
00
00
0000
0000
Mérési elv: Közeli infravörös spektroszkópia
Kalibráció: 138 ezer referenciamintával készült gyári ANN (mesterséges ideghálózat) , ezért helyi kalibrációs munkára nincs szükség, a készülék a beüzemelés után azonnal használható!
Mérési idő: 15 másodperc/ minta , ezelatt 18 alponton méri meg, kiküszöbölve az inhomogenitásból adódó hibát.
Reagenseket, fogyóanyagot nem használ, így nincs üzemeltetési költsége!
Mérhető minták: hús és húskészítmények petricsészében
Egyidejűleg méri az alábbi paramétereket:
-zsír
-fehérje
-nedvesség
-kollagén
-telített zsírsav
-nátrium
-vízaktivitás
-energiatartalom
-hamu
-só
-színintenzitás
A készülék rozsdamentes acél házban van, vibráció és nedvességvédett, ezért üzemi használatra is alkalmas, a termelésbe helyezhető, közvetlen a keverő mellé.
Mérési mód:
Transzmisszió és reflexió azaz mind a mintán áthatoló , mind pedig az arról visszaverődő sugárzás alapján méri az elnyelést, így a minta homogenitása nem befolyásolja.
Referenciák: szinte az összes nagyobb hazai húsüzem Foodscan-nel analizálja a termékeit, többek között pl. a Pick mindhárom üzeme , a Kométa , a Spar , a Zimbo , a Priváthús , vagy a baromfiiparban a Hungerit, a Gallfood vagy a Gallicoop és sokan mások is.
Ezen kívül Foss készülékekkel analizálják a termékeiket a hús alapú kutya-macska eledel gyártók is, pl. a Nestle Purina Bükfürdőn vagy Partner in Pet Sopronhorpácson.
További információ, műszaki adatok angol nyelven az alábbi linkekre kattintva érhetők el :
00
00
0000
0000
Mérési elv: Röntgen spektroszkópia ( X-ray spectroscopy )
Szállítószalag sebessége: 75-350 mm / másodperc
Mérhető termékek: hús , akár fagyott állapotban is
Mért paraméterek:
-zsír
-idegentest
-tömeg
-morfológia
Megtakarítás:
A készülék nagy előnye, hogy az áthaladó teljes tételt teljes egészében méri , nem csak egy -egy ponton, így kiküszöbölve a mintavételezésből eredő gyakran jelentős hibát. Így minden láda vagy fagyasztott tömb valós ,teljes zsírtartalmát és tömegét pontosan tudni fogjuk.
Ennek köszönhetően lényegesen pontosabban tudjuk beállítani a zsírtartartalmat, mint ha mintavételezéssel mérnénk, ami óriási megtakarítást jelent egy nagyobb üzemnél.
Egy tipikus húsüzem esetén, ahol nincs Meatmaster ,hanem laborban, mintavételezéssel analizálnak,ott pl. a 70/30-as átlag 30% helyett jellemzően ténylegesen 27-27,5% zsírt tartalmaz, a Meatmastert használóknál ez 29,5%. Ez azt jelenti, hogy 2-2,5 % színhúsmegtakarítás érhető el a Meatmaster használatával a mintavétellel analizáló üzemekhez képest.
Ez mai árakon napi 600-800 ezer Ft megtakarítást jelent egy napi 30 tonna készítményt gyártó közepes méretű húsüzem esetén!
A röntgen mérési elv előnye az infravörössel szemben , hogy fagyott hús is mérhető vele, illetve idegentestet is detektál, amennyiben annak sűrűsége ( fajsúlya) nagyobb a húsénál, mérete pedig meghaladja a 3 mm-t. Így pl a csontszilánk is kimutatható vele , majd automata válogató rendszerrel külön szalagra irányítja a ládát további vizsgálatra.
A készülék automatizálható, mintaválogató rendszerre kapcsolható.
Az alábbi linkekre kattintva megtekinthetők a videók a Meatmaster különböző üzemi alkalmazási módjairól :
További információ , műszaki adatok angol nyelven az alábbi linkekre kattintva tölthetők le:
00
00
0000
0000
Mérési elv: Közeli infravörös spektroszkópia
Kalibráció: 138 ezer referenciamintával készült gyári ANN (mesterséges ideghálózat) , ezért helyi kalibrációs munkára nincs szükség, a készülék a beüzemelés után azonnal használható!
Mérési idő: 40 másodperc/ minta , ezelatt 20 alponton méri meg,kiküszöbölve az inhomogenitásból adódó hibát
Reagenseket, fogyóanyagot nem használ, így nincs üzemeltetési költsége!
Mérhető minták: hús és húskészítmények petricsészében
Egyidejűleg méri az alábbi paramétereket:
-zsír
-nedvesség
Referenciák: A Pick mindhárom üzeme és a Kométa is Meatscan készülékeket használnak közvetlen a gyártósor mellé helyezve a zsírtartalom beállítására.
További információ, műszaki adatok angol nyelven az alábbi linkekre kattintva érhetők el:
Hol vagyok? Húsanalizáló műszerek
